OM OSS
Svampguide och matskapare
En lång karriär med inriktning på globaliseringshjälp till stora organisationer avslutades till fördel av en annan modell.
Nu är det full fokus på den lokala och outnyttjade och specifikt vildsvamp
Det uppskattas att mellan 95–99% av alla Sveriges vildsvamp ruttnar i skogen som sannolikt gör de till vårt största matsvinn. Så många underbara smaker förlorade.
Vår självutnämnt uppdrag är får mer av dessa på våra tallrikar genom utbildning och matinnovation. Allt från husmanskost tills den mest sofistikerad fine-dining.
Svampkonsulenternas Riksförbund
Godkänt som matproducent av Miljö- och hälsoskyddsnämnden och Länsstyrelsen Kronoberg
Att plocka vildsvamp kräver mycket kunskap och de fantastiska smaker som existerar i våra lokala skogar går oftast förlorat
Det uppskattas att knappt 1% av Sveriges vilda matsvamp plockas och resterande ruttnar bort i skogen. Isf med ett ”matsvinn” på kanske 99% är detta vår mest försummade hållbara matvara.
Plockat AB har som sitt uppdrag att göra dessa lokala skatter tillgängliga till alla med ett sortiment av torkade och förädlade produkter från vanliga och ovanliga lokala skogssvampar.
Dessa umamifyllda smakbomber är låg i kolhydrater, rik på antioxidanter och med viktiga vitaminer D och B samt flera mineraler inkl järn.
Certified food producer by Växjö Environment and
Health Protection Board and Kronoberg Kounty Board
